ሙሉ በሙሉ ከጭንቀት ነፃ የሆኑ ብጁ የምግብ መኪና የጤና ምርመራዎች

ክፍል 1፡ ብጁ የምግብ መኪናዎ ቅድመ-ዲዛይን ማክበር

የተግባራዊ ተገዢነት እቅድ ለእያንዳንዱ የሞባይል የምግብ አሰራር ንግድ ለስላሳ የአሠራር ፍቃድ ያረጋግጣል። ኦፕሬተሮች የወጥ ቤት ሃርድዌር ከማገጣጠማቸው በፊት አካላዊ የተጎታች ዝርዝሮችን ከማዘጋጃ ቤት ደረጃዎች ጋር ማስማማት አለባቸው።

የአካባቢ የጤና መምሪያ ኮዶችን በመጀመሪያ ይገምግሙ

• የዕቅድ ግምገማ እና ማፅደቅ፡የመጀመሪያ ማቅረቢያዎች በምናሌ ላይ የተመሰረቱ የአደጋ ግምገማዎችን እና መደበኛ የኮሚሽነሪ ስምምነቶችን ይፈልጋሉ።
• የውሃ እና የቧንቧ ስርዓቶች፡ደንቦች ዝቅተኛውን የመጠጥ ውሃ አቅም እና የበረዶ መከላከያዎችን ያዛሉ።
• የንፅህና እና የማጠቢያ ዝርዝሮች፡አቀማመጦቹ ለእጅ ማጠቢያ ማጠቢያዎች እና ለሶስት ክፍሎች የሚሆኑ የእቃ ማጠቢያ ማዘጋጃዎችን ማካተት አለባቸው።
• የምግብ ደህንነት እና ክትትል መሳሪያዎች፡ተሽከርካሪዎች የንግድ ማቀዝቀዣ ክፍሎች፣ አካላዊ ቴርሞሜትሮች እና የሙቀት መጠን ምዝግብ ስርዓቶች ያስፈልጋቸዋል።

ከተረጋገጡ ብጁ የጭነት መኪና ገንቢዎች ጋር አጋርነት ይፍጠሩ

1. 1 የግዴታ አቅጣጫ፡አመልካቾች ኦፊሴላዊ የዕቅድ ግምገማ ማመልከቻዎችን ለመቀበል የተወሰነ የሞባይል ምግብ አገልግሎት ክፍል ያጠናቅቃሉ።
2. 2 የመገልገያ እና የመገልገያ ስምምነቶች፡የንግድ ባለቤቶች ከንግድ ኮሚሽነሮች ጋር ውል ያጠናቅቃሉ እና የመጸዳጃ ቤት መግቢያ ስምምነቶችን ያረጋግጣሉ።
3. 3 የማመልከቻ እና የመመሪያ አቀራረብ፡ገንቢዎች ዝርዝር ንድፎችን ከሚያስፈልገው የፕላን ግምገማ ክፍያዎች ጋር በማያያዝ ለማዘጋጃ ቤት መምሪያዎች ያቀርባሉ።

እንደ ጂንጊያኦ ኢንዱስትሪያል ያለ አስተማማኝ ገንቢ መምረጥ ከፍተኛ ጥራት ያለው ስብሰባ እንዲኖር ያረጋግጣል።ብጁ የምግብ መኪናአሃዶቹ ፕሪሚየም 304 አይዝጌ ብረት የውስጥ ክፍሎች፣ ሙያዊ ደረጃ ያላቸው ቻሲስ እና ዓለም አቀፍ የCOC፣ DOT እና CE የምስክር ወረቀቶችን ያካትታሉ።

የፈቃድ እና የፈቃድ መስፈርቶችን ያረጋግጡ

• የምግብ ፈቃድ ማመልከቻ፡የቀረቡት ሰነዶች ሥራ ከመጀመሩ ቢያንስ 21 ቀናት በፊት ለመንግሥት ኦፊሴላዊ ክፍሎች መድረስ አለባቸው።
• የኮሚሽነር የስምምነት ደብዳቤ፡አመልካቾች በመጀመሪያ የተሽከርካሪ ፍተሻ ወቅት የተፈረሙ የኮሚሳሪ ኮንትራቶችን ያቀርባሉ።

ክፍል 2፡- ተስማሚ የሆነ ብጁ የምግብ መኪና አቀማመጥ መንደፍ

ትክክለኛ የፊዚካል ዲዛይን የቁጥጥር ተገዢነትን ወደ እንከን የለሽ የዕለት ተዕለት ተግባር ይለውጠዋል። የሞባይል የንግድ ባለቤቶች ጥብቅ የምግብ ደህንነት መርሆዎችን መሰረት በማድረግ ውስጣዊ አቀማመጦችን በማዋቀር ስራዎችን ያቀላጥፋሉ እና የተሻገሩ የብክለት ስጋቶችን ያስወግዳሉ።

የአሠራር ወለል ፕላን መገንባት የሊኒየር የምግብ መንገድ መርህን ማክበርን ይጠይቃል። የወጥ ቤት ሰራተኞች ግብዓቶችን ግልጽ በሆነ ቅደም ተከተል ያንቀሳቅሳሉ፡

የተለየ የእጅ ማጠቢያ እና የምግብ ዝግጅት ማጠቢያዎች

• የውሃ ሙቀት መስፈርቶች፡የውሃ ማጠራቀሚያዎች በ2022 የኤፍዲኤ የምግብ ኮድ መሠረት ቢያንስ 85°ፋ በሆነ የሙቀት መጠን ሙቅ ውሃ ማቅረብ አለባቸው። እንደ ሎስ አንጀለስ ካውንቲ ያሉ የአካባቢ ትዕዛዞች ከ100°ፋ እስከ 108°ፋ ባለው የሙቀት መጠን መካከል ጥብቅ የውሃ ሙቀት ያስፈልጋቸዋል።
• አቀማመጥ እና ተደራሽነት፡ሠራተኞች ከዝግጅት ወይም ከእቃ ማጠቢያ ጣቢያዎች አካላዊ እንቅፋቶችን ሳያልፉ የእጅ ማጠቢያ ጣቢያዎችን በቀላሉ ማግኘት አለባቸው።
• የፍሳሽ ማስወገጃ እና የደህንነት ማረጋገጫዎች፡ቋሚ የንፅህና ደረጃዎችን ለመጠበቅ ሰፋፊዎቹ በNSF የተረጋገጡ የፍሳሽ ማስወገጃ ክፍሎችን ይፈልጋሉ።
• ተንቀሳቃሽ የቧንቧ ዝርዝሮች፡ተሽከርካሪዎች ለንፁህ ውሃ አቅርቦት ታንኮች፣ ግራጫ የቆሻሻ ውሃ መሰብሰቢያ ታንኮች፣ የማሞቂያ ክፍሎች እና እንደ የእግር ፔዳል ወይም የእንቅስቃሴ ዳሳሾች ያሉ እጅን የማይነኩ ዘዴዎች ያስፈልጋቸዋል።
• የእጅ መታጠቢያ ልዩ መስፈርቶች፡-ማዘጋጃ ቤቶች ከእቃ ማጠቢያ ቦታዎች የተለዩ የእጅ ማጠቢያ ክፍሎችን ወይም በአራት ክፍሎች በተዘጋጁ ክፍሎች ውስጥ አራተኛ ደረጃ ያለው ገንዳ ያስፈልጋቸዋል።

የተረጋገጠ የንግድ የወጥ ቤት መሳሪያዎችን ይጫኑ

የንግድ የምግብ ማመላለሻ መኪናዎች ለቀጣይነት ለከባድ አገልግሎት የተገነቡ የንግድ ደረጃ ያላቸው የማብሰያ መሳሪያዎችን ይፈልጋሉ። የጤና መምሪያዎች ያልተረጋገጡ ክፍሎች የሙቀት መረጋጋት እና ተገቢ የንፅህና ማኅተሞች ስለሌላቸው የቤት ውስጥ የወጥ ቤት መሳሪያዎችን ውድቅ ያደርጋሉ።

ቀዳዳ የሌላቸውን ሊጸዱ የሚችሉ የማይዝግ ብረት ወለሎችን ይምረጡ

የወጥ ቤት ግድግዳ ፓነሎች፣ የጠረጴዛ ቦታዎች እና የወለል መሸፈኛዎች እርጥበትን፣ ቅባትን እና ጠንካራ የኬሚካል ማጽጃዎችን መቋቋም አለባቸው። እንደ ጥሬ እንጨት ያሉ ቀዳዳ ያላቸው ቁሳቁሶች ፈሳሾችን ይወስዳሉ፣ አደገኛ ባክቴሪያዎችን ይይዛሉ፣ እና ወዲያውኑ የጤና ምርመራዎችን ይሳናሉ።

የጂንጊያዎ ኢንዱስትሪያል የውስጥ ግድግዳዎችን እና የስራ ቦታዎችን ከፍተኛ ደረጃ ያለው 304 አይዝጌ ብረት በመጠቀም ይገነባል። ይህ ዝገት የሚቋቋም ቅይጥ ያለችግር ለማጽዳት ለስላሳ እና ቀዳዳ የሌላቸውን ቦታዎች ይሰጣል። ከባድ የሆነው ብረት በየቀኑ የሙቀት መጋለጥን እና አካላዊ መበላሸትን ይቋቋማል፣ ከሰላሳ ዓመታት በላይ አስተማማኝ የአሠራር አገልግሎት ይሰጣል።

በቂ የማቀዝቀዣ እና የውሃ አቅም መኖሩን ማረጋገጥ

የሙሉ ኩሽና ያለው ብጁ የምግብ መኪና Y-XINJINGYAOእነዚህን ጥብቅ የማዘጋጃ ቤት ሬሾዎች ለማሟላት ሊበጁ የሚችሉ የቧንቧ ማዕቀፎችን ያቀርባል።

ክፍል 3፡ መደበኛ የአሠራር ሂደቶች እና የምርመራ ሰነዶች

የዕለት ተዕለት የሙቀት መጠንን እና የጥገና ምዝግብ ማስታወሻዎችን መጠበቅ

አስፈላጊ የሆኑ የ HACCP ዕቅዶችን እና ሰነዶችን ማዘጋጀት

የHACCP ተገዢነት ዋና ዋና ክፍሎች፡ ├── 1. የሂደት መቆጣጠሪያዎች (የማቀዝቀዣ ምዝግቦች፣ እንደገና ማሞቅ ≥ 165°ፋ) ├── 2. የሞባይል መሠረተ ልማት (የውሃ ማጠራቀሚያ ማጽጃ መዝገቦች) ├── 3. የሰራተኞች ጤና (የኤፍዲኤ ቅጽ 1-ቢ የጤና ስምምነቶች) └── 4. መደበኛ የአሠራር ሂደቶች (የቴርሞሜትር መለኪያ ምዝግቦች)

ክፍል 4፡ ብጁ የምግብ መኪና የምርመራ ቀን ስትራቴጂ

በተደጋጋሚ የሚጠየቁ ጥያቄዎች