ሁለገብነት፡- የመክሰስ ጋሪው ባለ ብዙ ተግባር እና የተለያዩ አይነት መክሰስ ማዘጋጀት መቻል አለበት ይህም የተጠበሰ፣የተጠበሰ፣የተጠበሰ፣የተጠበሰ ወዘተ.የተለያየ ጣዕም ያላቸውን ደንበኞች ፍላጎት ለማሟላት ነው።
ንጽህና እና ደህንነት፡- የምግብ መኪናዎች የምግብን ንፅህና እና ደህንነት ለማረጋገጥ እና የደንበኞችን ጤና ለመጠበቅ የአካባቢ ንፅህና እና የደህንነት መስፈርቶችን ማክበር አለባቸው።
ተለዋዋጭነት፡- የምግብ መኪናዎች ተለዋዋጭ እና እንደየገበያ ፍላጎቶች እና የዝግጅት አቀማመጥ ልዩ ምግብ ለማቅረብ እና ከተለያዩ አጋጣሚዎች እና የደንበኛ ፍላጎቶች ጋር መላመድ መቻል አለባቸው።